POTAGE CITROUILLE ET CAROTTE
Portions Temps de Préparation
8 à 10tasses 5minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
8 à 10tasses 5minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 3 1/2tasses Purée de citrouille
  • 3 1/2tasses Purée de citrouille
  • 8tasses Bouillon de poulet (à peu près)
  • 1 Oignon haché grossièrement
  • 2 Carottes, coupées en rondelles
  • 1/2c. à thé Musade moulue
  • Au goût sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients ensemble.
  2. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  3. Laisser refroidir 10 minutes avant de transférer le potage au mélangeur.
  4. Réduire en purée lisse. Si le potage est trop épais, ajouter de l’eau graduellement.
  5. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  6. TRUCS ET ASTUCES • Si vous avez de la citrouille non cuite, utiliser 8 tasses de cubes de citrouille pour faire la recette.